Un provechoso encuentro con Sebastián Urrizola, fundador de la Parrilla del Vasco, sostuvieron los estudiantes de los liceos de la Corporación de Estudio, Capacitación y Empleo de la Cámara de la Producción y del Comercio de Concepción.

Esta actividad fue parte del programa que desarrolla el Centro Estudiantil de Formación Empresarial, CEFE, instancia de la Corporación que busca desarrollar en los alumnos la capacidad de emprender, crear e imaginar, asumir riesgos y tomar decisiones.

La charla se desarrolló en la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas de la Universidad de Concepción, donde la docente Patricia Spoerer reunió a los jóvenes de los liceos con los estudiantes de Ingeniería Comercial de esta casa de estudios, en un diálogo que además sirvió para relacionar a los dos grupos.

Sebastián Urrizola relató sus inicios en el negocio de los asados, cómo fue creciendo y ganando una imagen de calidad, experiencia y buena atención. “No descuidar nada es primordial. Detalles como la elección de la carne adecuada y cómo descongelarla, por ejemplo, son esenciales para dar el mejor servicio” comentó.

Los estudiantes plantearon preguntas participando activamente de la conversación, que sin duda fue un gran aporte para quienes están empezando a emprender o tienen en sus planes abrir un negocio.

De esta forma, se inicia un período de trabajo mancomunado que contempla nuevos diálogos con emprendedores y la elaboración de un lienzo Canvas junto a los universitarios, que permita la gestión estratégica de las ideas de negocios de los jóvenes de los liceos.